Ingredienti:
- 125 gr. di zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1/2 buccia di limone biologico grattugiata
- 75 gr. di burro
- 75 gr. di yogurt (oppure altri 75 gr. di burro)
- 320 gr. di farina
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 300 gr. di marmellata di mirtilli senza zucchero aggiunto
Preparazione:
In una terrina mescolate con una frusta le uova con lo zucchero, aggiungete la scorza di limone grattugiata, il burro ammorbidito e lo yogurt.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al resto del preparato insieme a un pizzico di sale.
Non appena l'impasto diventerà duro trasferitelo sul tavolo da lavoro e cominciate ad impastare con le mani.
Formate una palla e tenetene da parte un pezzettino per le striscioline.
Stendete con il mattarello la pasta direttamente sulla carta da forno e adagiatela, con la carta da forno, in una tortiera (preferibilmente da 28 cm).
Bucherellate la base con la forchetta e farcite con la marmellata.
Stendete con il mattarello la pasta frolla lasciata da parte e ricavatene, con una rotella tagliapasta, delle striscioline sottilissime che disporrete sulla crostata.
Cuocete in forno (già caldo) a 180° per 30/35 minuti.
