Patate al rosmarino

Un contorno gustoso da abbinare soprattutto agli arrosti.

Ingredienti per 2/3 persone:

• 4/5 patate
• rosmarino
• aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale q.b.

Preparazione:

Lavate le patate e sbucciatele. 

Tagliatele a tocchetti non troppo grossi e mettetele a bagno nell'acqua a rilasciare l'amido per circa mezz'ora. Ogni tanto sciacquatele e cambiate l'acqua.

Dopo mezz'ora scolatele e asciugatele con un canovaccio pulito.

Cottura:

In una padella abbastanza capiente fate soffriggere 3 spicchi d'aglio e il rosmarino (solo gli aghi di 2 rametti) in un po' d'olio.

Tuffate nell'olio caldo le patate e mescolatele. 

Procedete la cottura fino a quando le patate non saranno tenere e ben cotte, aggiungere l'acqua nel caso dovessero asciugarsi.

Salatele prima di servirle ben calde.